Smørrebrød

Бутерброды из ржаного хлеба с разными начинками.

К сожалению, я не смогу показать вам все виды бутербродов, так как их очень много и каждый делает бутерброды на свой вкус, но я могу вам показать самые популярные варианты, которые вы сможете найти в датских кафе.

Я вам покажу 4 бутерброда:

1. Smørrebrød med æg og rejer (Бутерброд с яйцом и креветками)

2. Smørrebrød med rullepølse, løg og sky (Бутерброд с традиционной слоенной колбасой, луком и застывшим мясным соком)

3. Smørrebrød med fiskefilet (Бутерброд с жареным рыбным филе)

4. Smørrebrød med kartoffel (Бутерброд с картофелем)

Smørrebrød med æg og rejer (Бутерброд с яйцом и креветками)

Что нам нужно?

- Яйца (Æg)
- Креветки (Rejer)
- Ржаной хлеб (Rugbrød)
- Салат романо (Romainesalat)
- Майонез (Mayonnaise)
- Помидоры (Tomater)
- Кресс-салат (Karse)
- Лимон или лимонный сок (Citron / citronsaft)

*Кто-то еще добавляет чайную ложечку черной икры на креветки.

Приготовление:

Отварить яйцо. Кусочек хлеба намазать очень тонким слоем сливочного масла. На хлеб положить лист салата, а затем ломтики яйца. Добавить немного майонеза. Затем положите большое количество креветок и украсьте несколькими, разрезанными на четвертинки, помидорами и кресс-салатом. В завершение, сбрызните бутерброд небольшим количеством лимонного сока.

Smørrebrød med rullepølse, løg og sky (Бутерброд с традиционной слоенной колбасой, луком и застывшим мясным соком) 

Что нам нужно?

- Ржаной хлеб (Rugbrød)
- Салат романо (Romainesalat)
- Скрученная колбаса из свинины / нарезка колбасы (Rullepølse)
- Застывший мясной сок (Sky)
- Красный лук (Rødløg)
- Помидоры черри (Cherry tomater)
- Кресс-салат (Karse)

Что такое sky?

Sky это застывший мясной сок с желатином (похож на холодец, только без мяса) Sky используется для бутерброда с rullepølse или для приготовления соуса.

Приготовление:

Кусочек хлеба намазать очень тонким слоем сливочного масла. На хлеб положить лист салата. Сверху пару ломтиков мясной нарезки. Затем бутерброд нужно украсить ломтиком облачка (заставшим мясным соком), кольцами лука, кресс-салатом и помидорками.

Smørrebrød med fiskefilet (Бутерброд с жареным рыбным филе)

Что нам нужно?

- Ржаной хлеб (Rugbrød)
- Филе камбалы (Rødspættefilet)
- Салат романо (Romainesalat)
- Ремулад (Remoulade)
- Огурец (Agurk)
- Лимон (Citron)

Приготовление:

Обжарить рыбное филе до румяной корочки. Выложить филе на салфетку, чтобы удалить лишнее масло и слегка остудить. Хлеб смазать сливочным маслом, положить листик салата. Сверху положить рыбное филе и добротную ложку ремулада. Украсьте бутерброд красиво ломтиком лимона, огурцом и свежей зеленью.

Есть разные виды этого бутерброда. Кто-то еще добавляет креветки, помидоры и черную икру. Я же вам дам рецепт самого классического бутерброда.

Smørrebrød med kartoffel (Бутерброд с картофелем) 

Что нам нужно?

- Ржаной хлеб (Rugbrød)
- Красный лук (Rødløg)
- Майонез (Mayonnaise)
- Редиска (Radisser)
- Картошка (Kartofler)
- Шнитт лук (Purløg)
- Сушеный хрустящий лук (Ristet løg)

Приготовление:

Отварите картошку и остудите ее. По желанию можно намазать хлеб сливочным маслом. Разложите ломтики картошки на хлеб. Сверху майонез, шнитт лук, редиска и сушеный лук.